饭店菜：舌尖上的烟火气
关于饭店菜
饭店菜指餐馆厨师现场制作的菜品，区别于预制菜或家常菜。这类菜品讲究火候与镬气，常见于港片《食神》《满汉全席》中夸张的烹饪镜头，或是《饮食男女》里饱含人情味的团圆饭场景。
影视里的饭店江湖
豆瓣高分美食纪录片《舌尖上的中国》多次拍摄饭店后厨，沸腾的炒锅与师傅的刀工最显功力。电影《喜欢你》中金城武挑剔的"蛋炒饭论"，正是对饭店菜火候的极致追求。
市井与匠心
从《深夜食堂》的居酒屋到《重庆森林》的茶餐厅，饭店菜承载着市井生活气息。就像《饮食男女》开场那段行云流水的做菜镜头，油盐酱醋间都是滚烫的生活滋味。
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